Alternatifler
Gıda endüstrisi, gellan gum gibi stabilizörler ve kalınlaştırıcılar için birçok alternatif bileşik geliştirmiştir. Bunlar arasında ksantan gum, guar gum, agar-agar ve pektin gibi diğer polisakkaritler yer alır.
Gıda endüstrisi, gellan gum gibi stabilizörler ve kalınlaştırıcılar için birçok alternatif bileşik geliştirmiştir. Bunlar arasında ksantan gum, guar gum, agar-agar ve pektin gibi diğer polisakkaritler yer alır.
Yorumlar
Yorum Gönder